いま、金谷ホテルは、永田農法で野菜作りにチャレンジしています。
2010-02-09
うって変わって q13.
今日は日本全国暖かかったようですね。日光も暖かかったです。
お昼頃竜宮では6度ぐらいあったそうですから
本当に春のようでした。
そんな暖かさを利用して
泉さんが、久しぶりに畑に行ってきてくれました。
泉さんの携帯で写真も撮ってきてくれたんだけど
データをこのパソコンに移すツールがなく
イメージを載せますと・・・

(昨年の写真で、イメージです。)
この時期は「菜花」。
金谷菜園で一番大切な野菜です。
元気そうに緑に茂っておりました。
ま、収穫は、本当の春を待つとして、
冬に入ってデスクワークばかりをしている私に足りないのは
「自然だ!」 って実感。
冬も楽しんでいますが、
春が待ち遠しい、本日の私でした。
2010-02-08
大先輩に学ぶ (せこむ)
金谷には素晴らしい先輩がたくさんいる!
ということで、今日は金谷ホテルの総食堂長K池部長に
「ダイニングサービスのいろは」をご教授いただきました。

身だしなみや心構えなどの講話を30分ほど聞いた後、
じゃあ実際に、ということで実践編に突入。

↑水を入れるところから・・・

↑スープのサービス、

↑サーバーの使い方
などなど、普段ダイニングでサービスをしない人たちで、
ひと通り、色々なことに挑戦しました。
今日一日の講習で、すぐにダイニングでサービス!
というわけにはいかないと思いますが、
こんな講習があと数回あれば、
普段は裏方でお手伝いしている私たちでも、
ダイニングの皆さんの足を引っ張らずに済むかも・・・
と、思いました。
部長、また色々なお話を聞かせてください。
よろしくお願いします。
2010-02-07
2010-02-06
今日はかなり降ってます。 q13.
ここ何日も申し上げておりますが、冬らしい冬は大好きです。
しかし、今日の雪には少しびっくりしました。
朝、気づいたら雪が降り始めていて
(雪は、本当に静かに降るものです。)
夕方となる今も、深々と降っております。

今日は、ご家族連れのお客様が多いので
これで、明日天気になれば
思う存分、雪遊びをしていただけると思います。
きっと、金谷の庭に
可愛い雪だるまが並ぶんでしょうね。
突然ですが 昨日お伝えした金谷のチョコレート
こんな風にラッピングされております。

何のためかわかりませんが
セコム君が撮影してきた写真があったので
皆さんにご紹介しておきます。
それにしても、この雪
そろそろ止んでくれても良いような・・・
2010-02-05
この時期 気になるもの。 q13.
立春、とはいうものの寒い日々が続きますが、皆様お元気ですか?
寒いのは大変ですが、
美しい景色に囲まれた金谷ホテルにとっては
嬉しいこともあります。
まず、「スケートリンク」
物凄く 良い感じに氷が出来上がっております。

また、明日6日朝8時〜放送の「朝だ!生です旅サラダ」(テレビ朝日放送系列)で、金谷が紹介されるのですが、
スケートリンクも取材を受けました。
なんと、スケートリンクを案内するのは”泉の大将”
取材中、離れた所から見ていたので
スタッフの方々が笑っていても、
泉さんが何を話していたのか分からず・・・
私も明日の放送を楽しみにしているところです。
皆様も、是非ご覧ください!
それから今は
これ↓

ヴァレンタインのチョコ。
凄く気になっております。
先日のご報告通り
HPからもご注文いただけるようになりましたので
レア物チョコレートをお探しの方!
絶対お勧めです!!
寒いからこそ、
楽しいことがあったり、
人との距離が縮んだり。
素敵な季節、
楽しみましょう!
2010-02-04
冬続報(のたき)
昨日ほどではないですが、今日も市内は雪景色で綺麗です。社員用の駐車場へ向かうには、木々の間を車で通り抜けるの
ですが、まるで白い桜並木を通っているかのような美しさ。
寒いですが、やはり私は冬の日光が一番好きです。
そして今朝、足下には

やっぱり霜柱。
比較的今日のは高さがあって1本1本がガッチリしていた
ような気がします。
踏みたい衝動を抑えるのが大変でした。
あ、そうそう金谷ホテルオリジナルパッケージのチョコレート“コフレロン”。
セコムの頑張りでようやく通販でお求め頂けるようになりました!
バレンタインにいかかですか?まだ間に合いますので是非。
2010-02-02
2010-02-01
平和な留守番(のたき)
今日は社員有志で中禅寺のクロスカントリーを体験しているため企画室には私ひとりがお留守番。
終了後を見計らってq13.に電話してみると、「お尻が痛い…」との
返事。
たぶん、スキー板を履いて雪道をザクザク歩いたせいで、お尻の
筋肉を酷使したに違いないです。
そしてつい今しがた、セコムから連絡があったのですが、ケンさんは
まだクロカン満喫中とのことなので、よほど楽しいに違いない。
そういえば去年、ケンさんからクロカンの魅力をたっぷり教えられた
気がします。
「いい大人がね、雪山ではしゃいじゃうんだよねー!」とか。
最近はしゃいでないなー、と思われましたら、ぜひ冬の中禅寺へ!
スノーシューツアーやってます!

ちなみに今日のニュースとしては、泉さんの長靴に穴があいていて
池の水が浸水、右足がびしょ濡れになった。ということでしょうか。
アオサギによる魚の被害を確認すべく、数を数えている途中だったとか。
電話先で
「いやぁーんなっちゃうぞなぁー!ガハハハ。びっちょり!!」
と軽快に笑い飛ばしていたのでケガはしてない模様。
泉さん、せっかく風邪が治ってきたのに…。
2010-01-31
一工夫(のたき)
午後、のんびりと仕事をしているとホワイトがやってきて「コレ、試作で作ったから!」
とホールサイズのケーキを持ってきた。
そういえば以前、雑談の中ででケーキフェアであったら嬉しいケーキ
の話をしていた時に“ティラミス”と答えていたような。
「いや、ケーキフェア用じゃなくて、ディナーに使えたらいいかな、
と思って。」とのこと。

ホワイトもまだ自分で味見をしていないとのことなので、たまたま
企画室に顔を出していたT井さんも交え、皆でいっせいに食べること
にしました♪
「ん?ティラミスとはちょっと違うような?」
「マスカルポーネチーズは使ってないから。代わりにサツマイモ
のペーストを使ってみた。でも、コーヒーが少なかったかも…」
私はコーヒーにあまり浸っているのが好きではないので、ちょうど
良い塩梅で、サツマイモも重すぎず美味しくいただきました。
「でも言われないとサツマイモってわかりませんね、栗にも似てて。」
とT井さん。
確かに言われればそんな気も…。すごく美味しいけど。
結局いつのものごとく、言うは易しの精神で
「紫芋を使ってビジュアルだけでも!」だの
「皮をパリパリに焼いて、ココアパウダーの代わりにする!」だの
色々と意見をだしたので、そのうちバージョンアップして戻ってくる
に違いないです。
期待して次の試食をお待ちしています、ホワイト先生。





